Преимущества: быстро маринуется(час-два); мясо диетическое(грудки); сочное за счет маринада.

Примечание: есть нужно горячим, иначе стечет сок.

Ингредиенты: Курица(цыпленок-бройлер) 1,5-2 кг., майонез 200г., чеснок 3-4 зубчика, приправа карри(или готовая приправа для курицы), соль, перец черный молотый.

Инструкции: Курицу(или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски. Чеснок натереть на мелкой терке. В майонез добавить чеснок, приправу и размешать. Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом. Плотно уложить в кастрюлю, верх густенько намазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями, как обычный шашлык.

©KaZa

Весна-лето-осень и снова весна... Шашлыки, дикий пляж, девочки! Одна или несколько - выбирайте по вкусу; пляж тоже на ваше усмотрение, а вот про шашлыки я вам сегодня и раскажу)

Шашлыки не исконно русское блюдо, но, перефраzируя пословицу: что груzину хорошо - то и русскому неплохо))) все что можно праzдновать русский человек праzднует, вплоть до дня святого Патрика ;)
Но я отвлекся... раскажу я вам про провереный рецепт шашлыка, опробованный мною на 1-2-3-е мая)

Итак, приступим:
рецепт составлен на 7 кг мяса(как раз чтобы 10 человек могли 2-3 дня наедаться им на весь месяц =)
Называется рецепт - Шашлык по Американски(но это название условное, хз как он на самом деле зовется)

Режем мясо на куски продолговатой формы, режте вдоль по волокнам, так вам будет легче насаживать на шампур. Кладем нареzаное мясо в какое нибудь эмалированное ведро. Теперь заливаем все это 3.5 литрами кефира, мешаем все руками(нафиг-нафиг всякие мешалки, руками господа, руками; в шашлык надо вкладывать душу, сердце и руки! И делайте это только с хорошим настроением, для чего можете откупорить бутылочку красного эдак за 1995, эхм... ну вы меня понимаете))). Делее льем 0.3-0.5 литра сухого белого вина, все на глаzок, как и в любом искусстве, zдесь не может быть точных мер - все на ходу, все импровиzация!!! Опять же мешаем все это руками. Кстати, оставшиеся 0.2-0.4 литра белого так же можно употребить по наzначению, то бишь выпить)))
Теперь льем ну эдак 200мл винного уксуса, пробуйте на вкус, тут главное не переборщить. Если винного уксуса нет, то льем какой есть - есенцию(естественно меньше - 100-150мл) или что там у вас есть и добавляем полкружки свежевыжатого лимонного сока(для кислинки). Кидаем пучек измельченной кинzы(для любителей точных наук поясню - пучек это где-то 70 грамм), добавляем 20 грамм орегано и мешаем-мешаем-мешаем, опять же руками пожалуйста)
Устали мешать? Ну тогда садимся резать лук) луку нужно много, это такая вещь, которую жалеть не нада! Луку надо где-то 1.5кг, режем его аккуратными кольцами, чтобы потом эти кольца можно было на шампур наниzывать промеж кусков мяса, ммм... слюнки то текуууутттт)))
Пока вы режете лук, можете кому нить поручить реzать мелко чеснок; чесноку надо около 3х головок(это я считал из расчета 2-3 zубчика на килограмм мяса)...
Теперь кладем мелкопорезаный чеснок, порезаный не слишком толстыми кольцами лук, добавляем 200гр желтой горчицы и опять же мешаем-с!
Ну и на последок можно добавить 2 листочка лаврушки и немного перцу(по вкусу - если любите поострей, то тут уж смотрите сами).
Ну вот и все, вроде ничего не забыл) Через 0.5-1 суток можно уже есть. Мы ели шашлык 2 дня и он ничуть не стал хуже от того что мариновался трое суток)))

Счасливых вам пикников, друzья!